KÖY USULÜ DOMATES ÇORBASI TARİFİ

1 su bardağı kuru fasulye (dermason)
6 domates
2 soğan
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
6 su bardağı su
3 dal maydanoz
karabiber
tuz
Yapılışı
Fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzün. Domatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları soyup kıyın.

Sıvıyağı tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsağı sote edin. Domates, defneyaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın. Fasulyeyi ekleyip pişirin. Defneyaprağını çorbanın içinden alın.

Çorbayı ocaktan alıp üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Sıcak servis yapın.